luni, 20 februarie 2017

Uleiul din semințe de struguri

În sezonul rece,organismul nostru suferă și în special pielea feței și a mâinilor care sunt cele mai expuse frigului. 
Vă recomand să folosiți uleiul din semințe de struguri atât intern cât și extern. Este indicat să fie folosit la prepararea salatelor,sosurilor,în diferite feluri de mâncare care nu necesită procesare termică.
Doza zilnică recomandată este de 25-45 g,adică 2-4 linguri.
Folosirea zilnică ajută la prevenirea:
  •  Apariției bolilor vasculare (menține tinerețea și elasticitatea vaselor și împiedică apariția proceselor degenerative: varice, hemoroizi etc.);
  • Ischemiei cardiace,hipertensiunii și tensiunii arteriale oscilante;
  • Apariției tumorilor benigne (împiedică formarea chisturilor ovariene,fibroamelor uterine, adenoamelor și adenofibroamelor mamare);
  • Îmbătrânirii,prelungește tinerețea biologică, previne și combate Alzheimerul, reumatismul degenerativ,problemele cardiace;
  • Colesterolului,în urma studiilor efectuate s-a constatat că prin consumul zilnic a 43 g ulei valorile colesterolului se reduc cu 15,6% în numai 3 săptămâni;
  • Diferite infecții și alergii prin blocarea enzimelor care produc histamine;
În urma studiilor efectuate s-a ajuns la concluzia că semințele provenite din struguri roșii au un conținut mai ridicat de ulei.
Uleiul din semințe de struguri poate fi obținut prin două procedee tehnologice: prin presare sau prin extracție. În mod normal uleiul se obține prin extracția cu solvenți. Extractul obținut este supus separării pentru rezultarea uleiului care este apoi rafinat. Prin rafinare substanțele active se pierd și astfel se pierd și proprietățile lui curative. De aceea cel mai bun și indicat în tratamente curative este uleiul obținut prin presare la rece.
Uleiul din semințe de struguri este o sursă bogată de antioxidanți și acizi grași esențiali (are un conținut ridicat de acid linoleic). Acidul linoleic are efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular, circulator și imunitar.
Uleiul din semințe de struguri este de culoare gălbuie, galben brună sau galben verzuie cu gust plăcut asemănător uleiului din măsline.
Uleiul din semințe de struguri este utilizat extern (masaj)pentru tratarea diferitelor afecțiuni ale pielii precum:
  •  Piele uscată și sensibilă la frig;
  •  Piele cu tendință de îmbătrânire (acidul linoleic reduce pierderea de apă din epidermă și restabilește elasticitatea pielii);
  • Ten uscat,menține pielea hidratată și împiedică formarea ridurilor.

O alta modalitate de a beneficia de proprietățile curative ale strugurilor o reprezintă vinoterapia. Aceasta a luat amploare în ultimii ani astfel mulți producători de vinuri și-au deschis saloane SPA în mijlocul zonelor viticole.
        Tratamentele cuprind: exfoliere corporala cu struguri (peeling),împachetări corporale cu pielițele de la struguri,masaj corporal cu ulei din semințe de struguri și cele mai spectaculoase sunt baile cu vin roșu. În cadrul băilor este folosit vinul roșu de Merlot si Muscat. Băile tonifică pielea, o catifelează ajutând la refacerea elasticității și o curăță în profunzime.
         Un alt tratament este termosauna,datorită căldurii porii se deschid și astfel substanțele din vin pătrund în profunzimea pielii. La final se aplică o cremă anticelulitică pe bază de struguri și alge,un masaj la final pentru reglarea sistemului circulator.

         Deocamdată la noi nu există astfel de centre dar ne putem bucura de toate aceste beneficii folosind uleiul din semințe de struguri și produsele cosmetice cu ulei din semințe de struguri,extract din struguri și vin.


joi, 9 februarie 2017

Vinul și învechirea

Vinul este ”singura ființă în stare lichidă,pentru că se bucură de aproape toate atributele ființei vii: se naște, trăiește și moare. E drept că nu se reproduce(și e păcat)…” Păstorel Teodoreanu-Secretul Cotnarului, Vremea 1943.


Păstorel avea perfectă dreptate,de-a lungul timpului vinul se dezvoltă,ajunge la maximul de maturitate ca apoi caracteristicile lui să se piardă.

Cea mai veche sticlă de vin datează din  aproximativ 325AD și a fost găsită în  1867 în timpul săpăturilor pentru construirea unei case în orasul Speyer din Germania.
Amfora din sticlă galben verzuie are mânerele în formă de delfini, este singura sticlă din multele găsite a cărei conținut sa conservat. Lichidul are mult sediment,cam o treime din continut este un amestec gros, încețoșat. După studii sa stabilit ca acest lichid ar fi ulei de măsline folosit pentru a pluti și a feri vinul de oxidare. O metodă de conservare destul de neobișnuită pentru acea vreme.


La vinurile tinere vorbim de aromă,de prospețime pe când la vinurile vechi(matur) vorbim despre buchet. 
Odată cu învechirea vinului culoarea lui se modifică.La vinurile albe culoarea evoluează de la galben verzui spre galben pai ca la maturitate să ajungă până la culoarea chihlimbarului.
 
 La vinurile roșii culoarea trece de la roșu intens cu nuanțe violacee la roșiatic. Dacă la vinurile albe culoarea se închide de-a lungul trecerii timpului,la vinurile roșii procesul este invers.
 
Este vinul vechi un vin băubil? O întrebare des întâlnită. În ultimii ani este o modă să oferi cadou un vin vechi scump. Dar oare ce plătești? Licoarea din sticlă sau brandul? Se spune că vinurile românești pot fi consumate până la vârsta de 15 ani iar cele franțuzești până în 25 de ani. După această vârstă vinurile își pierd calitățile,de fapt începe declinul.